سجلت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار الملحوظ، مساء اليوم السبت الموافق 25 أبريل 2026، وسط توازن واضح بين مستويات العرض والطلب، واستمرار ضخ كميات من اللحوم البلدية والمستوردة عبر المنافذ الحكومية والخاصة، بما ساهم في الحد من التقلبات السعرية داخل الأسواق.
وأظهرت جولة ميدانية في عدد من الأسواق تفاوتًا في الأسعار وفقًا لنوع اللحوم وجودتها والمنطقة الجغرافية، إلا أن الاتجاه العام يشير إلى استقرار الأسعار مقارنة بالأيام الماضية، بالتزامن مع توافر معروض مناسب وتنوع منافذ البيع أمام المستهلكين.
أسعار اللحوم البلدية: الضأن بين 350 و400 جنيه والجملي من 300 إلى 350
وبحسب بيانات الأسواق، استقرت أسعار اللحوم البلدية خلال تعاملات اليوم، حيث تراوح سعر كيلو اللحم الضأن البلدي بين 350 و400 جنيه، بينما سجل سعر اللحم الجملي ما بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، في ظل استمرار الطلب على اللحوم الحمراء رغم تباين القدرة الشرائية للمواطنين.
القاهرة تسجل 410 جنيهات للحم البلدي.. والفخذ يصل إلى 500 جنيه
وفي العاصمة القاهرة، سجل سعر اللحم البلدي نحو 410 جنيهات للكيلو، فيما بلغ سعر اللحم السن قرابة 420 جنيهًا، بينما ارتفعت بعض القطعيات المميزة مثل الفخذ لتسجل نحو 500 جنيه للكيلو.
كما استقر سعر لحم الماعز عند مستوى 500 جنيه للكيلو، ليظل من أعلى الأصناف سعرًا داخل السوق المحلي.
الكندوز الكبير 354 جنيهًا والكندوز الصغير 396 جنيهًا
وفيما يتعلق بأسعار اللحم الكندوز، شهدت الأسواق تفاوتًا ملحوظًا حسب العمر والوزن، حيث جاءت الأسعار على النحو التالي:
الكندوز الكبير: نحو 354 جنيهًا
الكندوز البلدي: نحو 384 جنيهًا
الكندوز الصغير: نحو 396 جنيهًا
ويعكس هذا التفاوت اختلاف درجات الجودة ونسب الدهون وطبيعة الطلب على كل صنف.
البتلو بعظم 400 جنيه والضأن بعظم 388 جنيهًا
أما اللحوم التي تباع بعظم، فقد سجلت مستويات مستقرة خلال تعاملات اليوم، حيث بلغ سعر البتلو بعظم نحو 400 جنيه للكيلو، بينما استقر سعر الضأن بعظم عند مستوى 388 جنيهًا.
الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه.. وكبدة الضأن 320 جنيهًا
وبالنسبة لأسعار الكبدة، استقرت أسعار الكبدة البلدي في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو، فيما سجلت الكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا، لتظل أقل نسبيًا مقارنة بالكبدة البلدي في عدد من الأسواق.
أسعار اللحوم المصنعة: الكفتة 350 جنيهًا والسجق المخصوص 375
وسجلت أسعار اللحوم المصنعة استقرارًا نسبيًا، حيث بلغ سعر كيلو الكفتة نحو 350 جنيهًا، بينما سجل السجق المخصوص قرابة 375 جنيهًا للكيلو.
كما تراوح سعر اللحم المفروم البلدي بين 410 و430 جنيهًا، وفقًا لنسبة الدسم وجودة التصنيع ونوع القطعية المستخدمة.
اللحوم المستوردة والمجمدة تبدأ من 160 جنيهًا للكبدة المجمدة
وفي إطار استمرار جهود توفير بدائل أقل سعرًا للمستهلكين، واصلت المنافذ الحكومية والخاصة طرح كميات من اللحوم المستوردة والمجمدة بأسعار أقل مقارنة بالبلدية، وجاءت الأسعار كالتالي:
اللحم البرازيلي: 250 جنيهًا للكيلو
اللحم المفروم المجمد: 240 جنيهًا
البتلو المستورد: 250 جنيهًا
لحوم الرأس والدهن: 200 جنيه
السجق المجمد: 170 جنيهًا
الكبدة المجمدة: 160 جنيهًا (الأقل سعرًا)
ويعد هذا التنوع أحد العوامل الرئيسية التي تساعد على ضبط السوق وتقليل الضغوط السعرية.
منافذ وزارة الزراعة تطرح اللحوم البلدي الطازجة عند 280 جنيهًا
وأظهرت بيانات الأسعار في منافذ وزارة الزراعة مستويات أقل مقارنة بالأسواق التقليدية، حيث جاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم الكندوز: 350 جنيهًا
السجق: 225 جنيهًا
اللحم الضأن: 350 جنيهًا
اللحم المفروم: 230 جنيهًا
الكبدة: 250 جنيهًا
اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا
وتستهدف هذه المنافذ دعم استقرار الأسعار وتوفير السلع الأساسية للمواطنين بأسعار تنافسية.
أسعار منافذ وطنية: اللحم البقري 280 جنيهًا وعرق الفلتو 350
كما سجلت منافذ “وطنية” أسعارًا متفاوتة حسب نوع القطعية، وجاءت كالتالي:
اللحم البقري: 280 جنيهًا
وش الفخدة: 300 جنيه
الموزة: 295 جنيهًا
عرق الفلتو: 350 جنيهًا
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا
الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا
استقرار أسعار اللحوم في مصر مدعوم بتوافر المعروض وتنوع منافذ البيع
ويعكس هذا الأداء السعري حالة من التوازن النسبي داخل سوق اللحوم المصري، في ظل توافر المعروض بشكل كافٍ، وتنوع القنوات البيعية بين الأسواق الحرة والمنافذ الحكومية، فضلًا عن استمرار المتابعة الرقابية للحد من الممارسات الاحتكارية أو أي زيادات غير مبررة.
ومن المتوقع أن تظل الأسعار ضمن نفس النطاقات خلال الفترة المقبلة، ما لم تشهد الأسواق تغيرات مفاجئة في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل أو معدلات الاستيراد.