تشهد سوق الدواجن المصرية حالة من الترقب خلال الفترة الحالية، وسط توقعات بحدوث انفراجة في آليات ضبط السوق وتحقيق التوازن بين تكلفة الإنتاج وأسعار البيع، في الوقت الذي يتوقع فيه المنتجون ارتفاعا تدريجيا في أسعار الدواجن وبيض المائدة خلال الأشهر المقبلة بعد فترة من الأسعار المتدنية.
إنتاج مزارع دواجن التسمين في مصر
وقال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، في تصريح خاص لـ«مصر24»، إن حجم إنتاج مزارع التسمين في مصر يصل إلى نحو 1.6 مليار دجاجة سنويًا، بالإضافة إلى ما بين 14 و15 مليون دجاجة أمهات سنويا، مؤكدًا أن القطاع لا يواجه حاليا أي أزمات وبائية أو انتشارا للأمراض الفيروسية.
وأوضح أن قطعان الدواجن يتم تحصينها بشكل منتظم ضد إنفلونزا الطيور، مشيرًا إلى أن المشكلة الأساسية التي تواجه السوق تتمثل في خروج عدد من أصحاب المزارع التقليدية العاملة بالنظام المفتوح من منظومة الإنتاج بسبب انخفاض أسعار البيع وعدم تغطيتها لتكاليف الإنتاج.
وأضاف أن استمرار البيع بأسعار أقل من التكلفة يدفع العديد من المنتجين إلى تقليص نشاطهم أو التوقف عن التربية، ما يؤدي إلى تراجع المعروض وحدوث حالة من الشح النسبي في الأسواق، الأمر الذي ينعكس على الأسعار بالارتفاع مع استمرار مستويات الطلب.
أسعار وأوزان الدواجن البيضاء في المزارع
وأشار إلى أن أسعار الدواجن البيضاء «التسمين» تتراوح حاليًا بين 65 و67 جنيهًا للكيلوجرام بالمزرعة، بينما تتراوح أسعار الدواجن الأمهات بين 52 و55 جنيهًا للكيلوجرام.
ولفت إلى أن أوزان الدواجن تختلف وفقًا لدورة التربية، حيث يتراوح وزن الدجاجة بين 2كيلو و100جرام عند عمر يتراوح من 28 و32 يوما، وقد يصل إلى 2.8 كيلو جرام عند عمر 40 يوما، موضحا أن معامل التحويل الغذائي يقدر بنحو 1.5 كيلوجرام علف لإنتاج كيلو جرام واحد من لحم الدواجن.
من جانبه، أكد المهندس أحمد نبيل عبد الله، رئيس شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن هناك استراتيجية واضحة تستهدف تحقيق الانضباط في السوق المصرية بما يضمن الحفاظ على استمرارية الإنتاج ومراعاة القدرة الشرائية للمواطنين.
وقال في تصريح خاص لـ«مصر24» إن السوق تمر حاليا بمرحلة من الأسعار المتدنية، متوقعا أن تشهد أسعار الدواجن والبيض خلال الشهرين المقبلين ارتفاعا تدريجيًا أو الوصول على الأقل إلى نقطة التعادل التي تغطي التكلفة الفعلية للإنتاج.
وأوضح أن حجم الإنتاج الحالي يتجاوز قدرة السوق المحلية على الاستيعاب، مشيرًا إلى وجود تنسيق مستمر بين الاتحاد العام لمنتجي الدواجن ووزارة الزراعة للبحث عن آليات لتصريف الفائض، سواء من خلال زيادة الصادرات أو التوسع في تصنيع البيض وتحويله إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل البيض المبستر أو مسحوق البيض.
حجم الصادرات من إنتاج البيض
وأضاف أن حجم الصادرات لا يزال محدودًا مقارنة بالإنتاج الضخم، حيث يبلغ إنتاج مصر نحو 16 مليار بيضة سنويًا، بينما يستهلك السوق المحلي ما بين 10 و11 مليار بيضة فقط، ما يؤدي إلى وجود فائض كبير يضغط على الأسعار.
وأشار إلى أن الزيادة اليومية في الإنتاج تتجاوز احتياجات السوق بما يتراوح بين 300 و400 ألف طبق بيض يوميًا، مؤكدًا أن أسعار البيض الأبيض والأحمر بالمزارع تتراوح حاليًا بين 65 و70 جنيهًا للطبق.
ويرى خبراء القطاع أن نجاح جهود التصدير وفتح أسواق جديدة أمام المنتجات الداجنة المصرية قد يسهم في تحقيق التوازن المطلوب بين الإنتاج والاستهلاك، بما يضمن استقرار السوق وحماية المنتجين من الخسائر، مع الحفاظ على توفير المنتجات للمستهلك بأسعار عادلة.
