كشف الدكتور أيمن فريد أبو حديد، وزير الزراعة الأسبق، أن فاقد الغذاء يمثل مشكلة كبيرة في مصر، وقد تتراوح نسبته بين 20% و50% بحسب نوع المحصول، ما يؤثر على حجم المعروض الغذائي ويزيد الحاجة إلى تعويض الكميات المهدرة.
مرحلتان رئيسيتان لفقد المحاصيل الزراعية
وأوضح أبو حديد في تصريحات خاصة لـ “مصر24” أن فاقد الغذاء يحدث بشكل رئيسي خلال مرحلتين، الأولى أثناء جمع المحاصيل وحصادها، والثانية خلال النقل والتسويق، مشددًا على ضرورة توفير الوسائل الحديثة التي تضمن تخزين المنتجات الزراعية بصورة سليمة.
وأكد أن خفض الفاقد يمثل أحد الحلول المهمة لزيادة المعروض الغذائي دون الحاجة إلى التوسع في المساحات الزراعية بنفس النسب.
9 ملايين طن قمح.. أين يذهب الإنتاج؟
وضرب وزير الزراعة الأسبق مثالًا بمحصول القمح، موضحًا أن مصر تزرع نحو 3 ملايين فدان من القمح، بمتوسط إنتاجية تصل إلى نحو 3 أطنان للفدان، بما يعني إنتاجًا إجماليًا يقترب من 9 ملايين طن.
وطرح أبو حديد تساؤلًا حول مصير هذه الكميات، في ظل عدم تجاوز ما يتم توريده أو تخزينه نحو 3.5 مليون طن وفق الأرقام التي أشار إليها.
نقص الصوامع يفاقم أزمة الفاقد
وأرجع أبو حديد جانبًا من المشكلة إلى عدم توافر عدد كافٍ من الصوامع القادرة على استيعاب كامل الإنتاج، موضحًا أن الشون ومناطق التخزين المفتوحة لا توفر الحماية الكافية للمحصول.
وشدد على ضرورة التوسع في إنشاء الصوامع، بما يسمح بتخزين محصول القمح بالكامل وقت الحصاد، ثم سحب الكميات المطلوبة منه وفق الاحتياجات.
التنسيق بين الزراعة والتموين
وأكد أن تطبيق منظومة متكاملة لتخزين القمح يحتاج إلى تنسيق قوي بين وزارتي الزراعة والتموين، بما يساهم في الحفاظ على الإنتاج المحلي وتقليل الهدر، وتقليص الفجوة بين حجم الإنتاج والكميات التي تحتاج مصر إلى استيرادها.